Bönor är i ropet nu och vill man minska på sitt köttätande är det ett superbra sätt att få i sig protein. Själv ersätter jag ofta kolhydraterna med en bönsallad, eftersom de är blodsockervänliga, men det är inte direkt som att man behöver en biff till.

Ursprungsreceptet som jag någon gång googlat reda på är det här. Salladen går att variera i det oändliga, men min standardvariant ser ut så här:

Svarta bönor (en förpackning), kidneybönor (en förpackning), persilja, grönkål, fetaost (en förpackning, den som är en hel bit), olivolja, lite riven vitlök, en liten rödlök, en skvätt citronsaft, salt och peppar. Det blir en stor bunke som håller länge i kylen.

5